I Vini

 

 

Il nostro vino si crea in campo, è il risultato delle giornate di sole e del sapore del vento. Non si crea in cantina, non viene filtrato né chiarificato. La vinificazione avviene con lieviti indigeni; le tecnologie moderne e le tradizioni arcaiche si limitano a non compromettere le peculiarità che la natura ha conferito alle nostre uve.

Il terroir si riflette nel bouquet, nelle sensazioni che il vino trasmette. I millenni di lavoro, le generazioni che hanno plasmato la terra, si sedimentano tutte nel bicchiere.

 

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